Cayenne is een pittige (Spaanse) rode peper. In onrijp stadium zijn
de vruchten nog groen van kleur, maar daarna worden ze vuurrood.
Ze zijn te verwerken in tal van scherp smakende schotels als chili
con carne en Indonesische gerechten. De peper kan uitstekend op
de koude grond worden gekweekt.
Zaaien: binnenshuis in potten. Beste zaaiperiode: februari - maart.
Zodra het eerste blad verschijnt, ieder plantje in een eigen pot
zetten. Begin mei uitplanten in de vollegrond.
Plantafstand: 80 x 40 cm. Zet een steunstok bij iedere plant.
De hoofdstengel toppen. Houd 3 tot 4 zijscheuten aan.
De overige scheuten regelmatig wegnemen. De grond steeds
vochtig houden.
Oogsten: van juli tot september.