Het blad van Lavas (Levisticum offi cinalis), bijgenaamd maggiplant
of maggikruid, smaakt inderdaad naar maggi. Dat geeft meteen het
gebruik aan in soepen. Tal van gerechten kunnen er heerlijk mee
worden gekruid. De planten ontwikkelen zich fors (tot 1 m hoog)
en kunnen jaren achtereen als vaste planten blijven staan. Het is een
gemakkelijk gewas dat op alle grondsoorten kan worden geteeld.
Zaaien: in maart op een zaaibed in de vollegrond. Na opkomst
uitplanten op een afstand van 40 x 40 cm. Het zaad kiemt traag.
Het eerste jaar worden de planten ca. 40 cm hoog. De grond goed
vochtig houden. Verder is nauwelijks verzorging nodig.
Oogsten: het verse groene blad, zolang dat aanwezig is.
Toepassing: meegekookt in tal van vlees- en visgerechten, soepen
en sauzen. Verder ook gedroogd te gebruiken